金沙电竞(深圳)责任有限公司开展食品安全大检查

为进一步切实做好金沙电竞(深圳)责任有限公司食品安全工作、规范餐饮经营监管工作，提高餐饮服务透明度和服务质量，2021年5月11日上午，由后勤管理处牵头，联合保卫处、产业中心、教职工和学生代表组成联合检查组，对金沙电竞(深圳)责任有限公司各食堂和餐饮商铺进行了食品安全联合检查。

本次联合检查工作的范围包括食品原材料质量、食品进货来源索证、操作间管理及各环节卫生情况、人员管理、就餐环境、消防安全、用具洗消等方面。在第一及第二食堂、餐饮商铺相关负责人的带领下，检查组先后对库房、食品加工间、冷库、操作间、售卖间、食品留样、食品原料采购及进货台账进行详细深入的检查。检查过程中，检查组、食堂相关负责人与师生代表进行了沟通和交流，并向代表们展示了食堂操作间各环节的运作模式。

从本次检查情况看，食堂总体卫生管理情况较好，食品安全和消防安全责任落实到位，但在个别管理细节方面仍存在一定不足，如个别操作间地面存有少量积水等；另外，针对一家餐饮店无食品留样记录和台账，下水道卫生不达标，食材存放不规范等情况，检查组要求相关负责人严格落实责任、限时整改。

通过此次联合检查，对加强食品安全管理工作、预防安全事故的发生、提升餐饮服务质量起到了积极的促进作用；有利于为广大师生营造安全、良好的就餐环境，较好地提升了师生的食品安全满意度。